食事の準備や冷凍ストック作りで気になるのが、「1合炊くと最終的にどれくらいのボリュームになるのか」という点です。お米は炊飯過程で水分をたっぷりと吸収するため、炊き上がりの重さは生米の状態から劇的に増加します。
一般的な米の炊き上がり重さの計算は、生米の重量に対して「約2.2倍〜2.3倍」を目安にします。計算式に当てはめると、生米1合（150g）に水200ml（200g）を加えて炊いた場合、炊飯中の蒸発分（約15〜20g）を差し引いて、炊き上がりは約330g〜350gに仕上がります。
この炊き上がり量（約340g）をお茶碗に換算すると、以下の目安になります。
一般的な家庭のお茶碗1杯分のご飯は約150g〜160gです。したがって、米1合で炊き上がるご飯は「お茶碗に普通盛りでちょうど2杯分」になります。大盛り（約200g）なら約1.7杯分、小盛り（約100g〜120g）であれば約3杯分取れる計算です。1人暮らしの自炊なら「1食分を食べて、もう1杯分をラップに包んで冷凍保存する」というサイクルが非常に組み立てやすい分量といえます。
