すき家の裏メニュー「キング牛丼」は、並盛と比べて一体どれほどのスケールなのか。客観的な数値データを検証すると、一般的な「大盛り」や「特盛」という概念を完全に打ち砕く異次元のバランスが浮かび上がってきます。
結論から言えば、すき家キング牛丼肉の量は並盛の約6倍(約510g前後)、そしてキング牛丼ご飯の量は並盛の約2.5〜3倍(約625g・約1.7〜1.8合)に達します。総重量は器を除いて約1.2kg〜1.3kgという規格外のボリュームであり、一杯で成人男性の1日分を軽々と超えるキング牛丼カロリーは約2,300kcal超を叩き出します。
多くの飲食店が提供するデカ盛りメニューは「ご飯でかさを増す」傾向が見られますが、キング牛丼の最大の特徴は「肉の比率が異常に高い」点にあります。ご飯が約3倍であるのに対し、牛肉は惜しげもなく6倍盛られるため、丼の表面は幾重にも折り重なる牛肉の絨毯で完全に覆い尽くされます。各サイズの実測値および公表目安データを比較した以下の表を見れば、その突出した構造が一目瞭然です。
外食産業の一般的な盛り付け比率では、炭水化物であるご飯の比重を高くすることで原価を抑える手法が通例です。しかし、キング牛丼は並盛に対して肉が6倍という突出した配分を実現しており、まさに牛丼チェーンの常識を覆す構成となっています。