日本の水産業において、サケは水揚げ量・消費量ともにトップクラスを誇る重要魚種である。スーパーの鮮魚コーナーや築地・豊洲などの市場の看板には、力強い筆文字で魚偏の漢字が躍る。
海から川へと命をつなぐサケの生態と、それを敬い、無駄なく利用してきた日本の食文化。漢字という文字システムは、そうした職人たちの営みや人々の生活の知恵を現代に伝えるタイムカプセルの役割を果たしている。次に居酒屋の湯呑みや鮮魚店の品書きで「鮭」の文字を見かけたときは、ぜひその背景にある奥深い歴史と物語に思いを馳せてみてほしい。 （出典: 鮭 漢字（Yahoo!ニュース））
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