沖縄本島北部への玄関口に位置する恩納村瀬良垣。青い海と豊かな自然に囲まれたこの地で、沖縄 恩納村 朝食 おすすめの筆頭として国内外のツーリストを惹きつけてやまないのがパニラニです。日本屈指のパンケーキ愛好家として知られるオーナー夫妻が「本場ハワイのローカルダイナーにある、毎日食べたくなる素朴で力強いパンケーキを日本で再現したい」という情熱からオープンさせました。
パニラニの最大の強みは、門外不出のオリジナルブレンド粉とたっぷりのバターミルクを使って焼き上げる生地のクオリティにあります。日本の流行であるスフレのような極度のふわとろ系とは一線を画し、外側はサクッと香ばしく、内側はしっとりモチモチとした絶妙なテクスチャー。口に含むと芳醇なバターの香りとほのかな塩味が広がり、最後の一口まで飽きずに食べ進められる設計がなされています。
店内は古き良きハワイアンダイナーのヴィンテージ感が漂い、どこか懐かしく温かい空気に満ちています。リゾートホテルが立ち並ぶ西海岸エリアにありながら、気取らずにカジュアルな朝のひとときを過ごせる空間づくりが、恩納村 カフェ 人気ランキングで常にトップクラスを維持し続ける決定的な要因です。
