日が落ちると、神戸の街は昼とは異なる大人の表情を見せる。特に元町高架下エリアや北野坂の路地裏では、立ち飲みスタイルのナチュラルワインバーや、地元の鮮魚を小皿で提供するディープな酒場が若者や仕事帰りのローカルで溢れかえっている。
瀬戸内海で獲れた新鮮なサワラやタコを使ったカルパッチョに、低介入で醸造されたナチュールワインを合わせる。あるいは、灘五郷の地酒を片手に、自家製のみそダレでいただく名物餃子をつまむ。肩肘を張らず、居合わせた隣客とも自然と会話が弾むような温かい空気感こそが、神戸の夜が持つ最大の魅力だ。
