ネット上の投稿や知恵袋などで報告されている失敗事例を分析すると、共通する見落としが浮き彫りになります。
「穴を開けたのに爆発した」というケースの多くは、白身部分の膜構造の破断忘れや、冷蔵庫から出した直後の極端に冷えた卵を強出力で急加熱したことが原因です。冷えた卵は中心温度が上がるまでに表面だけが急激に沸騰しやすく、部分的な破裂を招きます。
また、「卵が爆発しなかった代わりにハムのフチが焦げてカチカチになった」という失敗も散見されます。これは水分の添加を省略した結果、薄いハムの周囲から急速に乾燥して水分が失われた典型例です。「水小さじ1」のステップを省かないことが全体のクオリティを底上げします。
