勢いは国内にとどまらない。Netflixで世界配信された話題のグルメドキュメンタリー番組にて日本の独創的な食文化の象徴として取り上げられたことで、インバウンド観光客の「Must Visit」リストの筆頭に躍り出た。
今や店頭に並ぶ人々の言語は日本語だけではない。英語、中国語、フランス語が飛び交い、キャリーケースを引いた海外のトラベラーたちがスマホを手に肉の厚さを撮影する光景が日常となった。日本の伝統的なカツ丼をポップにリデザインしたビジュアルと、世界基準の「UMAMI」が、国境を越えて人々を惹きつけて止まないのだ。
