トレンドの移り変わりが激しい東京の外食産業において、長年にわたりトップランナーとして君臨し続けるのは容易ではない。新奇な演出やSNS映えだけに頼る店が淘汰されていくなか、本質を追求し続ける姿勢が際立つ。
生産者との強い信頼関係に基づく食材の仕入れ、伝統技法を守りながらも現代人の舌に合わせた味付けの微調整、そして温かみ溢れる空間づくり。奇をてらわず、基本を愚直に積み重ねるからこそ、何度訪れても新しい感動がある。暖簾の先に広がる贅沢な時間は、今夜も訪れる人の心を静かに満たしていく。 （出典: 味 の なかむら（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
