グルメレビューサイト、X（旧Twitter）、Instagram、Googleマップ等の各種プラットフォームに投稿された数千件におよぶ口コミ評判を精査すると、驚くほど一貫した評価軸が見えてきます。
ポジティブな評価における代表的な声：
「新大久保で何軒もサムギョプサルを食べ歩いたが、肉の甘みとジューシーさのレベルが明らかに違う」「スタッフがすべて最適な焼き加減にカットしてくれるので、最高の瞬間に食べられる」「ミョンナムル（行者にんにく）に巻いて食べるスタイルを知ってから、サンチュだけでは物足りなくなった」といった、肉質と味覚設計への賞賛が大多数を占めています。
一方で指摘されている注意点・ネガティブな声：
「予約なしで土日に行ったら1時間半待たされた」「混雑時はテーブルの利用時間が厳格に区切られるため、長時間の宴会には向かない」「煙を吸い込むダクトはあるものの、服や髪への匂い移りは避けられない」といった、人気店ならではの混雑や滞在時間に関する指摘が散見されます。
ネットの反応まとめから読み取れる現場の真実は明白です。料理のクオリティに関しては圧倒的な支持を集めている一方、ノープランで訪問した際の待ち時間ストレスが評価の分水嶺となっています。
