昭和8年の創業から90年以上の歳月が流れ、外食産業のトレンドが目まぐるしく移り変わる中でも、会津屋のたこ焼きはその骨格を変えていません。ソースをかけないという頑なな姿勢は、単なる頑固さではなく、初代が心血を注いで完成させた「出汁と醤油の黄金比」に対する絶対的な自信の表れです。
一口頬張れば、薄い皮の下から広がる上質なおだしの香りと、プリッとしたタコの滋味。それは派手な調味料の陰に隠れがちな、日本の粉もん文化が持つ本来の豊かさを思い出させてくれます。大阪の街を訪れた際は、ぜひ華やかな看板が並ぶ歓楽街の片隅で、この飾らない「元祖の一粒」を味わってみてください。そこには、時代を超えて生き残り続ける本物だけの静かな感動が待っています。 （出典: 会津 屋 たこ焼き（Yahoo!ニュース））
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