ネット上の厚田港朝市口コミ評判を精査すると、「安さと美味さに感動した」という絶賛の声と、「せっかく遠出したのに何も残っていなかった」という落胆の声に二分されている事実が浮かび上がります。現場の熱気を物語る利用者の証言を集約しました。
「札幌の自宅を朝5時に出発。6時15分に港へ着いたが、すでに車が30台以上停まっていた。7時の開店と同時に立ち上る湯気目がけて猛ダッシュ。茹でたての大きなミズダコの足を2本購入し、その場で切り分けて食べた時の柔らかさは別次元だった」（40代・札幌市在住男性）
「午前9時に家族連れでドライブがてら到着したところ、生鮮魚介はほぼ全滅。乾物や冷凍加工品が少し残っている程度で、市場の活気は終わっていた。下調べ不足を痛感した」（30代・江別市在住女性）
現場取材から導き出したあつた港朝市買い方のコツは以下の3点に集約されます。
第一に、「手分け購入の徹底」です。朝市には複数の漁師（屋号）ごとのブースが並んでいます。同行者がいる場合は、一方が最激戦区であるタコ販売列に並び、もう一方がシャコや底生魚の品定めに向かうことで、買い逃しのリスクを劇的に低減できます。
第二に、「装備の事前準備」です。新鮮な魚介を最良の状態で持ち帰るため、大きめのクーラーボックスと板氷・保冷剤は必須携行品です。また、場内での決済は原則として現金のみ。千円札や小銭を十分に用意しておかないと、釣銭のやり取りで会計がもたつき、背後の熱気から無言のプレッシャーを受けることになります。
第三に、「さばき方の事前イメージ」です。朝市に並ぶ魚は基本的に未処理の丸魚です。店によっては簡単なエラや内臓処理を有料またはサービスで行ってくれる場合もありますが、混雑時は断られるケースも散見されます。帰宅後すぐにさばく段取りを整えておくことが、朝市の恩恵を最大限に引き出す知恵と言えます。
