どらきんぐを購入する上で、最も多くの人が直面するハードルが「日持ちの短さ」と「通販の制約」です。
「どらきんぐ生」は、果汁豊かな生フルーツとフレッシュな生クリームを極薄生地で包んでいるため、賞味期限は原則として「購入日当日中または翌日中」と極めてシビアに設定されています。移動時の常温放置は厳禁であり、店舗で購入する際は必ず保冷剤（最大数時間分）をつけてもらい、持ち帰り後は速やかに冷蔵庫へ入れる必要があります。
また、「自宅から通販でお取り寄せしたい」という需要も根強いですが、「どらきんぐ生」および「どらきんぐ・エース」は公式オンラインショップでの全国配送に対応していません。生苺の水分移行やクリームの品質保持、極薄もちもち皮の食感を損なわずに冷凍・冷蔵配送することが極めて困難であるためです。通販で購入可能なのは、焼き菓子である「あまおう苺入りフィナンシェ」やクッキー、ラスクなどの常温流通可能な商品に限られます。つまり、どらきんぐの生食感は「福岡現地を訪れた者だけが味わえる特権」と言えます。
