蒸したてのかぼちゃに何を合わせるか迷ったら、まずは素材の自然な甘みを底上げしてくれる王道調味料がおすすめです。自宅にある基本調味料だけで、誰もが大満足する一品が完成します。
不動の人気を誇るのが蒸しかぼちゃバター醤油です。熱々のかぼちゃに有塩バターをひとかけ乗せ、醤油を数滴たらすだけで、バターの豊かなコクと醤油の香ばしさがかぼちゃの濃厚な甘みと溶け合います。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな仕上がりになります。
酸味とまろやかさをプラスしたい日には、蒸しかぼちゃマヨネーズの組み合わせが外せません。マヨネーズのほどよい塩気と酸味が、かぼちゃの甘ったるさを引き締めてくれます。粗挽き黒胡椒をひと振りすると、デリ風の引き締まった味わいに進化します。
和食の献立にさっと添えたいときは、蒸しかぼちゃめんつゆのコンビネーションが抜群です。ストレートまたは少し薄めためんつゆにかぼちゃを浸すだけで、だしの旨味がじんわりと染み込み、手軽に「即席煮物風」の小鉢が仕上がります。かつお節やすりごまをトッピングすると、香ばしさが一段と際立ちます。
