都心の超一等地ではなく、あえて町田というロケーションにこだわり続ける理由。それは、地域に根ざした温かみと、落ち着いた環境で最高のパフォーマンスを発揮したいというシェフの強い意志があるからだ。騒がしい都会の喧騒から少し離れたこの場所だからこそ、じっくりとお菓子と向き合う時間が生まれる。
地元のリピーターを大切にしながらも、その噂は口コミで瞬く間に広がり、今や関西や九州、さらには海外からの観光客もこの味を求めてやってくる。ローカルでありながらグローバル。その絶妙なバランスが、ブランドの価値を高めている。
