「はまぐり砂抜き冷蔵庫か常温か」という疑問は、ネット上でも意見が割れがちな論点です。結論から言えば、砂抜きに適した水温は15度〜20度前後の常温です。
家庭用冷蔵庫の庫内温度は約3度〜5度と低すぎるため、はまぐりは「冬眠状態（仮死状態）」に陥ります。代謝が極端に落ち、水管を伸ばして活動するのをやめてしまうため、冷蔵庫に入れたまま何時間置いても砂はほとんど抜けません。春先や秋口であれば室内の冷暗所に置き、真夏の室内が30度を超えるような酷暑期に限り、冷えすぎない「野菜室（約8度〜10度）」を活用するのが正しい温度管理です。
さらに見逃せないのが「はまぐり砂抜きアルミホイルの役割」です。容器の上にアルミホイルや新聞紙をかぶせることには、二重の物理的メリットがあります。
一つは、はまぐりが生息する海底の薄暗い環境を再現し、警戒心を解いて活発に水管を出させる「遮光効果」です。もう一つは、元気に呼吸を始めたはまぐりが勢いよく水を吹き上げる際の「周囲への水ハネ防止」です。ただし、ラップで完全に密閉してしまうと容器内の酸素が欠乏するため、アルミホイルをふわりとかぶせて隙間を作り、空気の流通路を確保することが不可欠です。
