ネット上の情報では「豚人は油っこすぎて胃もたれする」「注文のハードルが高い」といった先入観が語られることがありますが、これには明確な誤解が含まれています。
まず、同店では注文時に「背脂の量（抜き・少なめ・普通・多め）」や「味の濃さ」「ニンニクの有無」を細かく指定可能です。胃への負担を抑えたい場合は、ベースを「しょうゆとんこつ」にし、背脂少なめでオーダーすれば、豚骨本来の豊かな出汁の風味をマイルドかつ上品に楽しむことができます。
また、替玉の注文タイミングにもプロならではのコツがあります。濃厚なとことんこつスープは麺に絡みやすく、1杯目を食べ終える頃にはスープの残量が少なくなってしまいがちです。スープを飲み干してしまわないよう適度に残した状態で、早めに替玉（コール）を入れるのが最後まで美味しく味わうための鉄則です。
