なぜ、都内有数のビジネス街に身を置く人々が、これほどまでに新橋こいち祭に心奪われるのか。その引き金となっているのが、妥協なきクオリティを誇る新橋こいち祭 屋台 出店情報の充実ぶりです。一般的な縁日に見られるテキヤの露店だけでなく、新橋の路地裏に店を構える実力派居酒屋、焼鳥の名店、老舗中華料理店などが特別ブースを構え、原価度外視のフェス限定メニューを提供します。炭火で豪快に焼き上げる牛串や、地元バルによる本格パエリア、名物ハムカツなど、舌の肥えた呑兵衛たちを唸らせる逸品が目白押しです。
そして、祭りのボルテージが最高潮に達するのが、桜田公園を舞台にした新橋こいち祭 盆踊りと、それを取り囲む新橋こいち祭 ビアガーデンの融合空間です。中央に組まれた巨大な櫓（やぐら）から響く「新橋音頭」や定番の「東京音頭」に合わせ、伝統的な浴衣姿の地元住民と、ワイシャツの袖をまくり上げた会社員が一緒になって輪を描きます。冷えたクラフトビールや生樽ハイボールを片手に、見知らぬ者同士が乾杯を交わす光景は、現代の都市生活で希薄化したオープンな社交場そのものです。
