揚げ物でありながら、健康を気遣う層からも高い支持を集めるのがタコ料理の隠れた魅力です。気になるタコ唐揚げのカロリーと糖質ですが、タコ自体は極めて高タンパク・超低脂質なヘルシー食材。100gあたりのタコのカロリーは約70kcal、糖質はほぼゼロに近いため、薄衣で短時間揚げたタコの唐揚げであれば、1人前（約100g）でおよそ180〜210kcal、糖質は5〜7g程度に収まります。
鶏の唐揚げと比較しても脂質が大幅に抑えられるだけでなく、タコには疲労回復や肝機能をサポートする「タウリン」が豊富に含まれています。アルコールの分解を助ける働きがあるため、ビールの相棒として居酒屋メニューに並んでいることには確かな栄養学的根拠が存在します。ダイエット中のおつまみとしても、罪悪感なく楽しめる優秀なメニューです。
