幻の御豆腐を求めて岐阜へ！中島豆腐店が誇る至高の味と限定予約術の総合ガイドをご紹介します。最新トレンドが詰まっています。

「豆腐は日本の食文化の原点。だからこそ、本物の美味しさを次世代や世界に伝えていきたい」と中島義勝氏は未来を見据える。

岐阜県恵那市という豊かな自然に育まれた小さな店舗から始まった情熱は、いまや海を越え、グローバルな食文化の一角を担おうとしている。本物を追求し続ける職人の手仕事が生み出す至高の豆腐。その一すくいには、日本の伝統食が持つ無限の可能性と誇りが詰め込まれていた。 （出典: 中島 豆腐 店（Yahoo!ニュース））