検索プラットフォームのクックパッドやクラシルでも、冷凍野菜を巧みに使いこなすアイデアが連日トレンドを賑わせている。特に支持を集めているのが、包丁すら使わずに3分以内で仕上がる即席小鉢だ。
代表的なのが「冷凍オクラと塩昆布の焦がしごま油和え」。耐熱ボウルに凍ったままの刻みオクラを入れ、塩昆布とごま油を垂らして電子レンジで30〜40秒ほど加熱し、白ごまを振るだけ。オクラのペクチンがごま油のコクと塩昆布のグルタミン酸を抱え込み、箸が止まらない絶品副菜に化ける。また、めんつゆと鰹節、チューブ生姜を合わせた「みぞれ和え」も、夕食の「あと一品」に迷った瞬間の鉄板メニューとして重宝されている。
