深夜の外食で意外と見落としがちなのが、会計時に加算される「深夜料金（深夜割増料金）」の存在だ。多くのファミリーレストランやチェーン居酒屋では、22時以降の注文や会計に対して10%から15%の深夜チャージを設定している。
この深夜料金の適用基準には、チェーンごとに明確なルールが存在する。一般的なファミレスの場合、「22時以降に注文した商品」に深夜料金がかかるパターンと、「22時以降の会計総額」に一律加算されるパターンの2種類がある。前者のシステムを採用している店舗であれば、21時55分までにメイン料理やドリンクをまとめて注文しておくことで、深夜料金の発生を抑えることが可能だ。
さらに有効な裏ワザが「テイクアウトの活用」である。多くの外食チェーンでは、深夜料金の設定を「店内飲食（イートイン）」のみに限定しており、テイクアウト注文には深夜割増を適用しないケースが多い。22時を過ぎてからの利用であっても、事前にモバイルオーダー等でテイクアウトを選択して持ち帰るだけで、10%以上の割増コストを完全に回避できる。
