「汁物は何にしよう？」これもグラタンの日に必ず直面する壁です。ここでやりがちなのが、かぼちゃやコーンの濃厚なポタージュを重ねてしまうこと。もちろん美味しいのですが、胃袋にはかなりの負担になります。
正解は「澄んだ汁物」または「旨味のある酸味系スープ」です。具だくさんのコンソメスープや、カブとキノコのクリアスープなら、メインの邪魔を一切しません。さらに2026年の健康志向トレンドとして人気を集めているのが、完熟トマトをベースにしたミネストローネや、ハーブを効かせた野菜スープ。トマトに含まれるリコピンと酸味が口の中をリフレッシュさせ、重たくなりがちな献立全体を軽やかにまとめてくれます。
