話題沸騰中の 【2026年版】殻剥きで損しない！プロ直伝エビの正しい食べ方とマナーについて、多角的な視点をご紹介しています。

殻を剥く際に身が崩れてしまったり、指先が油で汚れてしまったりする悩みは絶えない。だが、関節の構造を理解していれば、驚くほど力を使わずに脱皮させることができる。

腹側の足が生えている部分から親指を滑り込ませ、節に沿って横方向にぐるりと皮を剥ぐのがコツだ。尾の身を残したい場合は、尾扇の根元を指で軽く潰しながら引っ張ると、スポンと綺麗に抜ける。また、フォークとナイフを使って殻を外す裏ワザもあり、手を一切汚さずにスマートに味わうことが可能だ。