メディアでは時に手軽な「B級グルメ」として紹介されることもある。しかし、その一杯の皿に込められた想いは、単なるファストフード的な安さとは一線を画す。戦後の復興期から現在に至るまで、働く人々に安くて栄養のあるものを腹いっぱい食べてほしいという創業の精神が、今も変わらず息づいているのだ。
観光資源としての「ご当地グルメ」が商業化していく風潮の中で、肉のますゐは一貫して地域住民の日常に寄り添い続けてきた。流行を追わず、奇をてらわず、目の前の客に誠心誠意向き合う。その愚直なまでの実直さこそが、激動の時代を生き抜いてきた最大の原動力であり、私たちがこの暖簾をくぐりたくなる一番の理由なのだ。 （出典: 肉 の ます ゐ（Yahoo!ニュース））
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