Q1：サイに付いている黒っぽいレバーのような部分は食べても大丈夫ですか？
A1：全く問題ありません。あれは鶏の「腎臓（背骨のくぼみにある内臓肉）」で、チキン業界では「セセリ」や「ソリレス」周辺の内臓として珍重される部位です。血の塊ではなく、加熱調理されており濃厚なコクがあるため、通のファンの間では好んで食べられています。
Q2：ドラムとキールはどのように見分けますか？
A2：ドラムは持ち手となる一本の骨がある「丸太状の脚」の形をしているため一目瞭然です。キールは「船の底のような二等辺三角形」をしており、中央に軟骨が1本通っているのが特徴です。肉質は白身（胸肉）であっさりしています。
Q3：温め直すときにサイをパサつかせないベストな方法は？
A3：電子レンジで20〜30秒ほど軽く温めて内部の脂を溶かした後、アルミホイルを敷いたオーブントースターで2〜3分表面をカリッと焼き上げる方法が最適です。皮がサクサクに戻り、閉じ込められていた肉汁がジュワッと復活します。
