森のカレーが提供する料理の根幹にあるのは、油分を極力抑えつつも深いコクとパンチを実現したオリジナルスパイスカレーです。小麦粉を使用しないグルテンフリー仕立てのルーは、食後感が非常に軽やかで、胃もたれしにくい点も女性層や健康志向の層から高く評価されています。
店舗で展開されているおすすめメニューの中でも、特に取材班が注目した代表的なラインナップは以下の通りです。
- 森の恵み 2種あいがけカリー：一番人気を誇る看板メニュー。じっくり炒めた玉ねぎの甘みと粗挽き肉の旨味が際立つ「特製キーマ」と、ココナッツミルクのまろやかさの中に青唐辛子のキレが光る「季節のチキンカリー」を一皿で堪能できます。
- 旬野菜とハーブのポークビンダルー：豚肉を酢とスパイスでじっくりマリネして煮込んだ酸味と辛味のバランスが絶妙な逸品。添えられたハーブのアチャール（インド風漬物）が味のアクセントになります。
- 森のベジタブル薬膳カリー：動物性食材を使わず、昆布や椎茸の和出汁と十数種類の漢方系スパイスで仕立てた身体に優しい一杯。
また、自宅やオフィス、あるいは近隣の公園でその味を楽しみたいという需要に応え、テイクアウトにも完全対応しています。テイクアウト専用容器はルーとライスがセパレートになっており、時間が経ってもスパイスの風味が損なわれない工夫が施されています。
