広島在住の地元民に「普段どこで買うか」を取材すると、観光客向けの定番大型店とは異なる、非常に興味深い名前が挙がってきます。
地元民が「ここのこしあんは格別」と口を揃えるのが、宮島の町家通りや路地裏に佇む小規模な老舗です。例えば、宮島最古の歴史を誇る岩村もみじ屋や、手作業の温もりを残すおきな堂は、餡の糖度や小豆本来の風味の引き出し方に独自の哲学を持っています。
おきな堂では、職人が一つひとつ丁寧に焼き上げる「手焼きもみじ」のほか、カステラ生地にホワイトチョコレートをコーティングした「雪笹」など、他にはない独創的な銘柄を展開しており、宮島リピーターの間で熱い支持を集めています。
また、現地体験として外せないのが紅葉堂の揚げもみじです。串に刺したもみじ饅頭に特製の天ぷら衣をつけて注文後に揚げるスタイルで、サクサクの衣とアツアツにとろけた餡のコントラストは、宮島本店や表参道店前の行列が物語る通り、一度食べたら忘れられない中毒性を秘めています。
