オープンから現在に至るまで、各種レビューサイトやSNS上には膨大な体験談が蓄積されています。膨大なラボンヌターブルの口コミ評判を精査すると、評価が集中しているポイントと、訪れる前に知っておくべき共通の現場感覚が浮かび上がってきます。
多くのレビュアーが絶賛しているのは、料理の「鮮烈なライブ感」です。看板料理のひとつである季節の温菜やサラダは、30種類以上のハーブや根菜がそれぞれの個性を主張しながら、見事な調和を見せます。「フレンチ特有の重厚なバター感ではなく、出汁や発酵の旨味が染み渡る」という声が多く、食後の軽快感を挙げる投稿が目立ちます。
さらに、コースのフィナーレに登場する「たこ焼き器で焼き上げる熱々のフィナンシェ」など、クスッと笑みがこぼれるような遊び心も高く評価されています。格式張った沈黙を強いるのではなく、テーブルを囲む全員が笑顔になる空気感の創出に成功しているのです。
また、ソムリエが提案するラボンヌターブルのワインペアリングに対する信頼も厚く、クラシックな銘醸ワインから自然派（ナチュラルワイン）、さらには果汁とスパイスを綿密に調合した自家製ノンアルコールドリンクまで、一皿ごとのマリアージュに驚きの声が寄せられています。
