SNSやネット掲示板、Q&Aコミュニティでは、すき家の持ち帰りオペレーションに関する数多くのリアルな声が飛び交っています。なかでも最も議論が白熱するのが、牛丼ファンにとって生命線ともいえる「つゆだく」「ねぎだく」のカスタマイズ対応です。
結論から述べると、すき家つゆだく持ち帰り頼み方は注文チャネルによって難易度が大きく異なります。最もミスがなく確実なのは公式アプリです。商品選択画面の「こだわり選択」をタップすると、「つゆだく」「つゆぬき」「ねぎだく」「ねぎぬき」がボタン一つで指定でき、厨房の伝票にも太字で明記されます。
一方で注意が必要なのが、店頭の持ち帰り専用タッチパネルです。一部の旧型端末ではメニュー一覧につゆの増減ボタンが表示されず、商品をカートに入れた後の「詳細設定」や「こだわり変更」という小窓を開かなければ選択肢が現れないUI（ユーザーインターフェース）が存在します。そのため、「タッチパネルでつゆだくを選べず、結局店員に直接声をかけた」「口頭で伝えるのが恥ずかしくて諦めた」という利用者の実体験が散見されます。
さらに、テイクアウトならではの物理的盲点として「持ち帰り時間の長さによる味の変化」が挙げられます。店内の丼で提供されるつゆだくと異なり、持ち帰り容器につゆだくを施した場合、帰宅までに20分以上経過するとご飯がつゆを完全に吸い尽くしてしまい、お米の食感が損なわれるリスクがあります。現場のベテラン利用者の間では、「持ち帰りで30分以上移動する場合は、あえて『つゆ別盛り』が可能かを相談するか、通常のつゆ量にとどめるのが鉄則」という知恵が共有されています。
