ヒロコーヒーのモーニングサービスは、一部の商業施設内店舗を除き、オープン時刻（朝8:00〜）から午前11:00まで提供されています。平日だけでなく土日・祝日も毎日モーニングを実施しており、休日の朝食やブランチとしても広く親しまれています。
注文方法は、お好みのドリンクを選び、そこにモーニングメニューを追加する「ドリンク代＋セット料金」のスタイルが基本です。珈琲専門店ならではの抽出仕立ての一杯に、自社ベーカリー「ヒロの石窯パン工房」で職人が焼き上げたパンや新鮮なサラダ、卵料理が組み合わされます。
一般的なファストフードや大手チェーンのモーニングとは一線を画し、700円〜1,200円前後でホテルのラウンジに匹敵する上質な朝のひとときを味わえる点が、長年リピーターを惹きつけてやまない理由です。
