リゾートホテルの滞在体験を決定づける食のクオリティ。なかでもホリデイインリゾート宮崎の朝食バイキングは、県内外から高い評価を集める名物コンテンツです。
ビュッフェ会場「ラグーンテラス」では、宮崎の食文化を五感で堪能できるラインナップが並びます。特筆すべきは以下のメニュー構成です。
- 名物・冷や汁：香ばしい焼き味噌と出汁、すりごまの風味が効いた本格仕込み。みょうがや大葉を添えていただく伝統の味。
- 宮崎チキン南蛮：サクサクの衣にジューシーな鶏肉、特製甘酢と自家製タルタルソースが絡む王道の一皿。
- 焼き立てベーカリーとエッグステーション：シェフが目の前で焼き上げるオムレツや、南国フルーツを使ったフレッシュジャム。
夜のホリデイインリゾート宮崎のディナーに関しては、旬の宮崎牛や地魚を味わえる会席料理「日南」、厳選された食材をダイナミックに焼き上げる鉄板焼、本格中華や季節限定ビュッフェなど選択肢が豊富です。また、宿泊者以外でも気軽に利用できるホリデイインリゾート宮崎のランチは、近隣のサーファーや地元住民のランチスポットとしても定着しており、コストパフォーマンスの高さに定評があります。
