現在の外食産業では、消費者の好みの多様化に伴い、メニューの表記も柔軟になってきている。定食チェーンや居酒屋では「ザクザク食感の竜田揚げ風唐揚げ」といった新しいスタイルも登場し、二者の境界線をポジティブに楽しむ傾向が強まっている。
時代が移り変わっても、揚げたての香ばしさが人々を魅了してやまない事実に変わりはない。今夜の食卓に並ぶ一皿の背景にある歴史と科学に思いを馳せながら、至福の一口を味わってほしい。 （出典: 竜田 揚げ 唐 揚げ 違い（Yahoo!ニュース））
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