小陽生煎饅頭屋を訪れるすべての人が肝に銘じるべきリスク、それが「肉汁による口腔内の火傷と衣服の汚損」です。焼き立ての生煎饅頭の内部は、沸騰状態に近い100℃近いスープが満ちており、不用意に前歯でかぶりつくと高圧で熱湯のような肉汁が数メートル先まで一直線に噴射します。周囲の客や自身の衣服を汚さず、安全に美味しく味わうための「黄金の4ステップ」を厳守してください。
【失敗しない食べ方の4ステップ】
ステップ1：レンゲ（またはトレイ）の上で皮の頂点を少し破る
箸の先を使って、上部の柔らかい皮をほんの数ミリだけ慎重につつき、小さな穴を開けます。この穴から閉じ込められていた高温の蒸気を逃がします。
ステップ2：火傷に注意しながら中のスープをゆっくり吸う
開けた穴に口を近づけ、まずはジュワッと溢れ出る濃厚な肉汁スープをすすります。この段階でスープの温度を舌で測りつつ、旨味をダイレクトに堪能します。
ステップ3：備え付けの黒酢を垂らして味を調える
スープを半分ほど飲んだら、店頭に用意されている特製黒酢を穴から数滴注ぎ入れます。黒酢の芳醇な酸味が豚肉の脂っぽさを適度に引き締め、驚くほど軽やかな後味へと変化します。
ステップ4：残りの本体を一口で頬張る
スープが落ち着き、底面のカリカリ生地とジューシーな肉餡、モチモチの上皮が一体となった本体を一口で口に運びます。カリッ・モチッ・ジュワッという3重の食感を存分に楽しんでください。
