インターネット上や口コミでは、腎臓病の食事に関して医学的根拠の薄い誤情報が散見されます。病期を悪化させないために、以下の代表的な誤解を正しく認識しておく必要があります。
誤解1：「減塩のために市販の減塩しおを使えば安心」という罠
スーパーで手に入る市販の「減塩しお」の多くは、塩化ナトリウムを減らす代わりに塩化カリウムを使用しています。高血圧予防には有効ですが、カリウム排泄能力が落ちている腎機能低下者がこれを使うと、高カリウム血症を誘発し、不整脈などの重大なリスクを招く恐れがあります。調味料の裏面表示を確認し、減塩醤油や天然出汁で味を調えるのが鉄則です。
誤解2：「たんぱく質を減らすために主食もおかずも全体的に減らす」
たんぱく質を恐れるあまり、食事全体の量を減らして摂取カロリーが著しく不足すると、身体はエネルギーを補うために自身の筋肉を分解し始めます。この過程で生じる老廃物（尿素窒素など）が血液中に溢れ、かえって腎臓に過度な負担をかけるという皮肉な結果になります。主食を専用の低たんぱく米・パンに切り替え、MCTオイルや植物性油脂を料理に足して「カロリーだけはしっかり摂る」ことが不可欠です。
