ファンの間で話題に上るのが、板橋区・板橋本町にある中華そば 逆流（ぎゃくりゅう）との関係性です。「流。」の姉妹店として2026年に開業した「逆流」は、単なる支店ではなく、独自のコンセプトを掲げた兄弟店として運営されています。
両店の最大の違いは「スープの設計思想」と「メニューの主役」にあります。十条の「流。」が煮干しの香りと繊細な出汁感を重視した一杯であるのに対し、板橋本町の「逆流」は昭和ノスタルジックな東京ラーメンやつけそば、肉のボリューム感に重きを置いています。特に逆流で人気の「つけそば」や「背脂煮干し」は、甘辛酸の効いたクラシックなつけ汁と自家製麺の組み合わせが特徴的で、流。の研ぎ澄まされた煮干し感とは異なる魅力を持っています。
「どちらが優れているか」ではなく、「煮干しの繊細な奥行きを手揉み麺で味わいたいなら十条の流。」、「ボリュームあるつけそばやクラシックな中華そばを楽しみたいなら板橋本町の逆流」という使い分けが、ラーメンフリークの間での定石となっています。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
ラーメン業界の潮流とユーザー嗜好のデータから分析した、本店の向き不向きの判断基準は以下の通りです。
【こんな人には圧倒的におすすめ】
・煮干しの澄んだ旨味と芳醇な香りをじっくり味わいたい人
・喜多方や白河ラーメンのような、多加水極太手揉み麺のもちもちした食感が大好きな人
・クオリティの高い自家製チャーシューや具材の調和を重視する人
・十条エリアで絶対に外さないハイクオリティな名店を探している人
【こんな人はやや慎重に検討すべき】
・パツパツとした硬い低加水極細麺の煮干しラーメンだけを求めている人
・どろどろに濁った超濃厚セメント系の塩分過多なスープのみを期待している人
・並び時間が一切取れず、数分以内の素早い提供を求めるタイトなスケジュール時
