公的機関や専門学会のデータも、この食事法の科学的な裏付けを強めている。韓国農林水産食品部が公表している食肉消費と健康に関する調査データによると、豚肉消費量の多い地域において、適切な野菜摂取と組み合わせた伝統的な食スタイルが生活習慣病のリスクを低減させる可能性が示唆されている。
一方、日本肥満学会のガイドラインにおいても、肥満治療における極端なエネルギー制限から、個人の代謝特性に応じた栄養素バランスの適正化へと議論が深化している。脂質を悪者扱いする時代は終わり、どの脂質をどのように食べるかという「質」の時代に突入した。過剰な精製糖質を排除し、質の良い肉と野菜を組み合わせるアプローチは、最新の臨床知見とも見事な合致を見せている。
