大手グルメポータルサイトやSNS、地元コミュニティにおける口コミを精査すると、新庄駅周辺の居酒屋シーンには大都市圏とは異なる特有の構造が見えてきます。ポジティブな評価として目立つのは、「刺身の盛り合わせのボリュームが都内の倍近い」「山形限定の銘酒が信じられない良心価格で提供されている」という、価格破壊とも言えるコスパの高さに対する驚きです。
実際に現地で取材を進めると、カウンター席で店主と談笑しながら地酒を傾ける出張ビジネスパーソンの姿が日常的に見受けられます。「一人飲みでも気後れせず、ハーフサイズでの提供やおすすめ地酒の解説を丁寧にしてくれた」という現場の生の声が示す通り、新庄の酒場には東北ならではの温かなもてなしの精神が根付いています。
一方で、ネガティブあるいは注意を要するリアルな声も存在します。その筆頭が「席数がコンパクトな人気店が多く、飛び込みでは金曜・土曜に3軒連続で断られた」という予約に関する苦い体験談です。また、地方都市の特性上、ラストオーダーが22時前後に設定されている店舗が多く、「深夜営業を行っている居酒屋の選択肢が限られる」という点も、事前に把握しておくべき現実と言えます。
