五橋という名の由来は、言うまでもなく山口県岩国市が誇る名勝「錦帯橋」にある。優美な木造アーチが連なるあの姿のように、しなやかで力強い酒を目指して命名された。酒造りの命である仕込み水には、錦川の伏流水を使用。柔らかな軟水が、五橋特有のマイルドでまろやかな口当たりを形作っている。
原料米への妥協なきこだわりも特筆すべき点だ。特に地元山口県産を中心に厳選された最高の「山田錦」は、酒米の王様の名に恥じない力強さを醸造プロセスで発揮する。水と米、そして岩国の風土。すべてが奇跡的な調和を果たしたとき、酒井酒造株式会社の酒蔵からは他では絶対に真似できない至高の銘柄が誕生する。
