番やのすし古沢店は、ランチタイム（11:30〜13:30）およびディナータイム（18:00〜20:00）に混雑のピークを迎えます。特に土日祝の夕食時は60分〜90分以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。
無駄な待機時間を削減するためのポイントは以下の通りです。
① 開店直後またはアイドルタイムを狙う
昼は11:00の開店直後、夜は17:00台前半に滑り込むのが最も確実です。平日であれば13:30以降の遅めのランチ時間帯も比較的スムーズに入店できます。
② オンライン順番待ち受付サービスの活用
完全な日時指定の座席予約は受け付けていない時間帯が多いものの、EPARK等のオンライン順番発券システムが導入されています。来店前にスマートフォンから受付を済ませ、待ち組数を確認しながら移動することで、店先での待機時間を最小限に抑えられます。
③ 持ち帰り（テイクアウト）の事前注文
「自宅やホテルでゆっくり富山の寿司を味わいたい」という場合は、テイクアウトの利用が極めて有効です。電話や専用WEB注文を活用して受取時間を指定しておけば、店内が混雑していても並ばずにスムーズな受け取りが可能です。
