実際の店舗に足を運ぶと、券売機やメニュー表の構成にも企業姿勢の違いがはっきりと表れています。
ラーメン横綱メニューの代名詞は、なんといっても基本の「ラーメン」と、丼一面に花びらのように盛り付けられた「チャーシューメン」です。薄切りにスライスされた豚モモ・バラ肉のチャーシューは、脂っこさが抑えられており、豚骨醤油のスープをしっかりと抱き込みます。卓上に運ばれてくる銀のボウル（ネギポット）に入ったみずみずしい国産青ネギを、自分の好みの量だけ豪快に投入できる贅沢さは、物価高が叫ばれる2026年の外食シーンにおいても圧倒的な顧客満足度を生み出しています。
さらにサイドメニューでは、アツアツの鉄板に溶き卵を客席で流し込んで仕上げる「鉄板玉子チャーハン」や、香ばしい「黒豚餃子」がファミリー層から圧倒的な支持を集めています。
一方のラーメンショップでは、名物「ネギチャーシューメン」が絶対的な王座に君臨しています。平べったい水色の浅型丼（通称：ラーショ丼）に盛られた麺の上には、短冊切りのチャーシューと秘伝のタレ「クマノテ」で手際よく和えられた大量のネギがこんもりと盛られます。スープ表面に浮かぶ粗めの背脂、スープに溶け込む化調の旨味、そしておろしニンニクの強烈なインパクトは、一度ハマると定期的に身体が欲する「ラーショ依存症」とも呼ぶべき熱烈な支持を生み出しています。
