現代のフード心理学において、食事における「罪悪感（ギルト）」と「欲求充足」のトレードオフは大きなテーマとなっています。カツカレーという高カロリーなジャンルにおいて、チキンカツを選ぶ行動には、無意識に健康配慮を取り入れる「ライセンシング効果（健康的な選択をした分、好きなものを食べる免罪符を得る心理）」が働いています。
この観点を踏まえ、編集部が導き出した「チキンカツカレーを選ぶべき人・避けるべき人」の明確な基準は以下の通りです。
【チキンカツカレーを強く推奨できる人】
- 揚げ物の満足感は絶対に外せないが、食後の胸焼けや胃もたれを避けたい人
- チーズやスクランブルエッグなど、濃厚なトッピングを重ねて自分好みのカレーを作りたい人
- ポークソースのスパイス感や酸味を濁らせず、キレのある味わいを最後まで楽しみたい人
【ロースカツまたは手仕込カツを推奨できる人】
- 噛み締めた瞬間にジュワッと溢れ出る動物性の脂の旨味とパンチを求めている人
- トッピングは追加せず、カツ単体の重厚なボリュームだけでガツンと満腹になりたい人
