ネット上の情報だけで店舗を判断する際には、いくつかの典型的なバイアスに注意しなければなりません。情報化が進んだ現在だからこそ知っておくべき「3大誤解」を整理します。
誤解①：「総合レビュー星4.5以上なら絶対に美味い」という盲信
グルメサイトやマップアプリのアルゴリズム上、オープン直後の割引キャンペーンによる一時的な大量高評価や、インフルエンサー誘致によるレビューの偏向が存在します。本当に安定した技術を持つ名店は、星3.6〜3.9前後に落ち着きつつ、レビュー総数が数百件規模に達しているケースがほとんどです。「星の絶対値」ではなく「星の分散（1や2の極端な低評価が連続していないか）」を確認することが肝要です。
誤解②：「ボリュームが多い＝コスパが良い」という単純計算
揚げ物の衣が極端に厚かったり、炒め物の具材がキャベツとモヤシばかりで肉が極端に少ない場合、見かけの重量はあっても栄養バランスや満足度は低下します。真のハイコスパ店は、豚肉の下処理（油通しや下味付け）を丁寧に行い、少量の具材でも強い旨味を引き出す技術を持っています。
誤解③：「テイクアウトは店頭注文ですぐ受け取れる」という思い込み
中華鍋の強火調理は一瞬ですが、夕方の繁忙時間帯（18:30〜20:00）は店内客のオーダーが殺到します。事前電話予約なしで飛び込み注文をすると、20〜30分以上の待機を強いられることが珍しくありません。持ち帰りを利用する際は、ピークを外すか、受け取りの30分前までに電話注文を済ませておくのが確実です。
