SNSや口コミサイト、グルメコミュニティに寄せられる実際の利用者の声を分析すると、注文時のリアルな心理が浮かび上がってきます。
「奮発してうな重の特上を頼んだが、ご飯が見えないほど鰻が敷き詰められていて感動した」「重箱の蓋を開ける瞬間の高揚感は丼では味わえない」といった体験価値に対する高い満足度が目立ちます。
その一方で、「小食な自分にはうな重の鰻1尾分は脂が重く、うな丼の並サイズがちょうど最後まで美味しく食べられた」「丼のほうがタレが底に溜まり、ご飯と一緒にかき込みやすい」という実利的な意見も根強く存在します。
鰻専門店の現場スタッフからも「『松と竹で鰻の質が違うのですか？』という質問を毎日のように受ける」という証言が聞かれます。多くの店では質ではなくボリュームの差であることを説明すると、自分の適量に合わせて無理のないサイズを選ぶ客が納得して注文を決定しています。
