SNSや大手グルメレビューサイトに寄せられる膨大な利用者の声を精査すると、葉山旭屋牛肉店の評価はコロッケだけに留まりません。特に熱狂的な支持を集めているのが「備長炭直火焼き焼豚」のクオリティです。
「コロッケ目当てで並んだが、試しに買った焼豚の旨さに衝撃を受けた」「脂身の甘さと赤身のしっとり感、炭火の香ばしさが他店とは一線を画している」といった声が数多く見られます。職人が一本一本専用の吊るし窯で備長炭を使ってじっくり焼き上げる焼豚は、外側が香ばしく中はジューシーに仕上がっており、スライスしてそのまま酒の肴にするだけでなく、刻んでチャーハンやラーメンに乗せても圧倒的な存在感を放ちます。
また、現地を訪れたユーザーの間で定番となっているのが、「皮パン」に揚げたてのコロッケやメンチカツをその場で挟んで食べるセルフサンドスタイルです。ほんのり甘みのあるフワフワのパンに、サクサクのコロッケと店頭で添えられるソースが合わさる体験は、口コミでも「湘南ドライブ最高の朝食・間食」として定着しています。
