このトレンドの背景には、日本国内における東南アジア出身者の増加という人口動態の変化も無視できない。かつては特定のコミュニティ内だけで消費されていた食材が、SNSという触媒を通じて日本人消費者の目に留まり、新たなトレンドとして再定義される現象が起きている。食の多様化が、単なる外食産業だけでなく、家庭の台所レベルで急速に進んでいる証拠と言えるだろう。
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