Q1：佐藤章氏はなぜキリンの社長を退任した後、湖池屋の社長を引き受けたのですか？
A1：キリンビバレッジの社長を退任後、日清食品ホールディングスの経営陣から「老舗企業でありながらポテンシャルを持ち、再生を必要としていた湖池屋の変革」を強く要請されたことが契機です。日本産じゃがいもにこだわりを持つ湖池屋の職人気質に感銘を受け、「もう一度、日本のモノづくりとブランドの価値を世界に証明したい」という情熱から就任を決意しました。
Q2：湖池屋プライドポテトの最大の革新性は何だったのですか？
A2：それまで「子どものおやつ」や「安売りの対象」と見なされていたポテトチップスを、大人向けの上質な嗜好品・料理へと昇華させた点です。素材選びから3度揚げ製法、パッケージの質感に至るまで細部を徹底的に磨き上げ、「150円以上でも納得して買いたい」と思わせる新たな市場価値を創出しました。
Q3：佐藤章氏のマーケティング思考を学ぶために最初におすすめの著書は？
A3：日経BPから刊行されている自著『湖池屋の現場力――高付加価値を生み出す「4つの問い」』が最適です。キリン時代のヒット商品の裏話から、湖池屋で実践した組織変革やブランド再生のプロセスが平易かつ論理的に解説されており、業種を問わず現場で役立つエッセンスが詰まっています。
