買い物を楽しんだ後にぜひ立ち寄りたいのが、施設内にある道の駅今井 恵みの里のランチ・食堂スペース「味処 恵みの里」です。ここでは松本平の澄んだ水と豊かな大地が育んだ地元食材をふんだんに取り入れたメニューが提供されています。
看板メニューは、地元産そば粉を使用した風味豊かな「手打ち信州そば」です。しっかりとしたコシと喉越しの良さが際立ち、旬の野菜を使った揚げたて天ぷらとの相性は抜群。季節限定で登場するキノコや山菜、地元産長芋のとろろを合わせたメニューも人気を博しています。
そば以外にも、長野県産豚肉を使ったカツ丼やボリューム満点の定食類、地元野菜の小鉢など、心温まる家庭的な味わいが揃っています。広々とした清潔感のある店内で、雄大な自然を眺めながらゆったりとランチタイムを過ごせる点も好評です。
