大井町の夜は長く、終電間際や日付が変わった後でも炭火の灯が消えることはありません。品川や東京駅周辺で遅くまで仕事をこなしたビジネスパーソンにとって、大井町焼鳥の深夜営業を行っている実力店は心強い味方です。深夜2時、3時まで本格的な焼き立ての串を提供してくれる店舗が点在しているのは、巨大ターミナルを控える大井町ならではの強みです。
深夜帯の訪問で外せないのが、じっくり煮込まれた鶏の旨味が凝縮した「シメの逸品」です。コラーゲンたっぷりの濃厚鶏白湯ラーメンや、炭火で香ばしく焼き上げた焼きおにぎり、あるいは甘辛いタレが絡んだ特製そぼろご飯など、深夜の胃袋に染み渡るメニューが揃っています。遅い時間であっても決して手を抜かない仕込みの良さが、深夜族の胃袋を掴んで離しません。
