海外へ旅立つ直前の「最後の晩餐」として、あるいは日本に帰国して真っ先に味わいたい料理として、圧倒的な人気を誇るのが寿司とラーメンです。第1ターミナルの中央ビルおよび南ウイング4階には、舌の肥えた食通をも唸らせる名店がひしめき合っています。
まず外せないのが、江戸前の伝統技術を空港内で忠実に体現しているすし京辰です。毎朝豊洲市場から直送される天然本まぐろをはじめ、赤酢を用いたシャリと丁寧な仕込みが光る握りは、空港内というロケーションを忘れさせるクオリティを誇ります。「出発前に本物の江戸前寿司を堪能できる」と国内外のトラベラーから絶賛の声が絶えず、味・ホスピタリティともに成田空港の寿司人気店として筆頭に挙げられる存在です。
ラーメン派にとっても、第1ターミナルはまさに聖地と言えるでしょう。千葉・松戸に本店を置き、全国のつけ麺ブームを牽引してきた超名店の系列松戸富田麺友が出店しています。20時間以上じっくり煮込まれた濃厚豚骨魚介スープと、上質な国産小麦で打たれた極太自家製麺のハーモニーは一度食べたら記憶に残る完成度です。さらに出国審査を通過した後の国際線制限エリア内にも、国内外でファンの多い一風堂 成田空港店が店舗を構えており、シルキーな豚骨スープの一杯をフライト直前の搭乗口付近で胃袋に流し込む至福の体験が楽しめます。
