食事処で提供されるランチメニューは、ヘルシーでありながらしっかりとした満足感を得られる構成が特徴です。訪れたらまず味わいたいのが、名物の豆腐定食をはじめとする御膳メニューです。
定食の主役を張る「ざる豆腐」は、スプーンを入れると滑らかな弾力があり、口に含むと大豆の濃厚なコクがふわっと広がります。まずは何もつけずにそのまま一口、続いて上質な塩や特製のだし醤油を数滴垂らすことで、素材本来の輪郭が際立ちます。また、サイドを固めるおからの小鉢や豆乳仕立ての汁物も、一つひとつ丁寧に手作りされており、一切の手抜きがありません。
そして、ざる豆腐と並び絶大な人気を誇るのが揚げたての厚揚げです。注文を受けてから高温でカラッと揚げられる厚揚げは、外皮がサクッと香ばしく、中は驚くほどとろりとジューシーな食感に仕上がっています。薬味のネギとおろし生姜、特製タレをかけて頬張れば、大豆の旨味がジュワッと溢れ出します。「これまでの厚揚げの概念が覆された」と感嘆する声が絶えない看板料理です。
食事処の利用だけでなく、テイクアウトメニューの充実度も見逃せません。濃厚な豆乳を贅沢に使った「豆乳ソフトクリーム」や、素朴で優しい甘さの「おからドーナツ」、サクサクの「おからコロッケ」など、ドライブのお供に最適なテイクアウト商品が店頭に並びます。お土産用に購入できるパック詰めのざる豆腐や厚揚げ、手作り味噌なども午前中から飛ぶように売れていきます。
